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नारियल के लड्डू
दोस्तों आप जब भी आपका कुछ मीठा खाने का मन करता है तो आप बाजार से मिठाई ले आते है। और आप सब जानते है की उस मिठाई में कितनी शुगर होती है। इतनी शुगर हमारी सेहत की लिए बिलकुल भी अच्छी नहीं होती है। हम ये भी नहीं जानते की वह मिठाई आखिर कितनी पुरानी हो चुकी है। लेकिन दोस्तों यह हमारी सेहत की लिए खतरनाक हो सकता है। हम आपको नारियल के लड्डू की रेसिपी बताने वाले है। जिसे आप घर पर आराम से बना सकते है। और अगर आप चाहे तो बिना किसी शुगर के आप नारियल के लड्डू को बना सकते है। और आप इसे ताजा बना सकते है। जिस से आपकी सेहत पर भी कोई असर नहीं पड़ता है।
आपको नारियल के लड्डू मार्किट में बहुत सारे मिल जाते है। लेकिन उनमे बहुत अधिक शुगर होती है। और नारियल के लड्डू हमारे भारत में बहुत पसंदीदा है। सभी लोग इन्हे खाना बहुत पसंद करते है। बहुत सारे त्यौहार ऐसे है जिसमे सभी घरो में नारियल के लड्डू बनाए जाते है। और आपके लिए इसे बनाना बहुत आसान है। और आप इसमें चीनी की जगह गुड़ का भी इस्तेमाल कर सकते है। या फिर आप इसमें कंडेंस्ड मिल्क का प्रयोग कर सकते है। आप एक बार इस रेसिपी को घर पर बना कर जरूर देखे। क्योकि कोई भी व्यक्ति ऐसा नहीं है जिसे नारियल के लड्डू पसंद ना हो। और घर पर हम अपने अनुसार बहुत अच्छे तरीके से बना सकते है। तो आज हम आपको नारियल के लड्डू की रेसिपी के बारे में बताने वाले है। तो हमारे साथ पोस्ट के अंत तक बने रहना।
नारियल के लड्डू बनाने के लिए जरुरी सामग्री:
- 2-3 कप नारियल (कद्दूकश किया हुआ)
- 1 कप कंडेंस्ड मिल्क
- 1/4 कप चीनी
- 1/4 कप मिल्क
- 1/4 चमच इलयाची पाउडर
- काजू (बारीक़ कटा हुआ)
- बादाम (बारीक़ कटा हुआ)
- पिस्ता (कटा हुआ)
- 1-2 चमच घी।
नारियल के लड्डू की रेसिपी
1.घी और नारियल को मिलाना:
- एक कढ़ाई ले और उसमे घी डालें और घी को गर्म कर लेना है।
- घी गर्म होने के बाद आपको उसमे कद्दूकश किया हुआ नारियल डालना है।
- नारियल डालने के बाद उन्हें अच्छे से मिला ले और कम से कम 2-3 मिनट तक पकने दे। जब तक अच्छी सी खुशबू ना आए।
2.कंडेंस्ड मिल्क को मिलाना:
- जब नारियल भून जाए उसके बाद आपको भुने हुए नारियल में 1/4 कप मिल्क डालना है।
- फिर 2 मिनट के बाद आपको उसमे कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छे से पका लेना है। और गैस को माध्यम कर लेना है।
3.चीनी का मिश्रण:
- आपको मिश्रण को अच्छे से पका लेना है जब तक गाढ़ा ना हो जाता है।
- जब आपका मिश्रण गाढ़ा हो जाता है तो आपको उसमे इलयाची पाउडर डालना है।
- इलयाची पाउडर डालने के बाद आपको उसमे चीनी या फिर गुड़ डालना है।
- फिर आपको इसे अच्छे से मिक्स करना है और ध्यान रखना है की मिश्रण तल पर न लगे।
4.लड्डू बनाना:
- जब आपका मिश्रण गाढ़ा हो जाता है तो आपको इसमें कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता डालने है और अच्छे से मिला लेना है। और थोड़ी देर पकने देना है।
- फिर मिश्रण पूरी तरह से गाढ़ा हो जाए और इकठा हो जाए तो आपको गैस को बंद कर देना है।
- फिर आपको इस मिश्रण को थोड़ी देर ऐसी ही छोड़ देना है जब तक ठंडा ना हो जाए।
- इसके बाद आपको अपने हाथ पर घी लगा लेना है और इसके छोटे छोटे लड्डू बना लेने है।
5.लड्डू सजाना:
- आपको सभी मिश्रण के छोटे छोटे लड्डू बना लेने है।
- फिर आपको इसको सजा लेना है इसके लिए आपको सबसे पहले काजू, बादाम के टुकड़े डाल देने है।
- और साथ में आप कद्दूकश किया हुआ नारियल ऊपर डालकर इसे सजा सकते है।
- फिर इन लड्डू को कंटेनर में रख देना है। और फिर आप इन्हे परोस सकते है।
इसी के साथ आपके बहुत स्वादिष्ट और हैल्थी नारियल के लड्डू तैयार कर सकते है। दोस्तों अगर आपको शुगर है या फिर आप शुगर नहीं खाते है तो आप चीनी को मत डालना है। और बाकि सब सामग्री के द्वारा नारियल के लड्डू को बना सकते है। और अगर आपको चीनी नहीं चाहिए तो आप चीनी की जगह गुड़ का भी प्रयोग कर सकते है। जिसमे आपको और भी अच्छा टेस्ट देखने को मिलेगा।
आप जब भी नारियल के लड्डू बनाते है तो आपको ध्यान रखना है की आपके नारियल ताजा होने चाहिए। और आप जो भी दूध इस्तेमाल करते है वह सब भी ताजा होना चाहिए। और इसके अलावा आप कोई अन्य इंग्रेडिएंट डाल सकते है। और आप सूखे मेवे का इस्तेमाल करे यह आपकी मर्जी पर है। अगर आप नहीं करना चाहते है तो भी आप अच्छे नारियल के लड्डू बना सकते है। आज के लिए इतना ही, अगर आपको हमारी ये रेसिपी अच्छी लगी हो तो हमें कमेंट करके जरूर बताना। और इस से जुड़ा कोई सवाल है तो आप हमें कमेंट कर सकते है।
