जीरा चावल के फायदे

स्वादिष्ट और सेहतमंद –जीरा चावल को बहुत ही अच्छे किस्म के बासमती चावल और जीरे से बनाया जाता है जिसकी वजह से यह बहुत ही स्वादिष्ट बनता है और अगर आप इसमें प्याज का इस्तेमाल करते हैं तो जीरा चावल में आपको और भी ज्यादा अद्भुत खुशबू और स्वाद देखने को मिलता है।

बहुत जल्दी बनना – बहुत बार ऐसा होता है कि हमे भूख लगी होती है और कुछ हल्का-फुल्का खाने का मन करता है और जिसे बनाना सबसे आसान होता है। हम उसी डीश को प्राथमिकता देते हैं जिसमें जीरा चावल सबसे प्रथम स्थान पर आता है क्योंकि इसे हम बहुत आसानी से और बहुत ही कम समय में बहुत अच्छी प्रकार से बना सकते हैं और यह खाने में भी स्वादिष्ट लगते हैं।

स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद – बहुत सारी ऐसी डीश होती है जो हमारे पाचन क्रिया को कमजोर बना देती है लेकिन जीरा चावल एक ऐसी डिश है जिससे आपका का चैन सुधर जाता है और आपको गैस जैसी समस्या से भी राहत प्रदान होती है।

सामग्री

• 2 कप पानी
• 1 कप बासमती चावल
• 1 चम्मच जीरा
• 2 चम्मच तेल या घी
• 2-3 हरी इलायची
• 2-3 लौंग
• 1-2 दालचीनी (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
• 1 तेजपत्ता
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• नमक स्वादानुसार
• हरा धनिया (छोटा टुकड़ों में कटा हुआ)
• 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर।

जीरा चावल बनाने की विधि

चावल को धोकर तैयार करना:

• सबसे पहले आपको एक बर्तन में एक कप बासमती चावल लेना है। और उसे कम से कम 15 20 मिनट के लिए साफ पानी में भिगो देना है।
• 15 20 मिनट के बाद आपको चावल को अच्छे से साफ पानी में निखार लेना है और एक बर्तन में रख देना है।

जीरा तड़का तैयार करना:

• अब आपको एक पैन या कड़ाही लेनी है। और उसमें दो चम्मच की डालकर उसे गर्म कर लेना है।
• घी गर्म होने के बाद आपको इसमें जरा डालना है। और जब जरा हल्के सुनहरे रंग का हो जाता है तो आपको उसमें लौंग दालचीनी हरी इलायची और तेज पत्ता डालना है और इन्हें कुछ देर के लिए ढूंढ लेना है जब तक उनकी खुशबू ना आने लगे।

प्याज डालना:

• आप जीरा चावल बनाते समय प्याज का भी उपयोग कर सकते हैं। और आप बिना प्याज के भी बहुत अच्छा जीरा चावल बना सकते हैं।
• अगर आप प्याज का इस्तेमाल करते हैं तो आपको प्यास को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है और जब आपके द्वारा डाले गए पदार्थ भूल जाए तो आपको उसमें कटा हुआ प्याज डाल देना है और 1 से 2 मिनट तक पका लेना है।

चावल डालना:

• जब प्याज अच्छे से भून कर सुनहरे रंग के हो जाते हैं तो आपको इसमें हल्दी पाउडर डालना है और अच्छे से मिक्स कर लेना है।
• फिर आपको भीगे हुए चावल में से सारा पानी निकाल लेना है और पैन में डालकर चावल को अच्छे से मसालों में मिल लेना है।
  नमक और पानी डालना:
• इसके बाद आपको चावल में दो कप पानी डालना है। और साथ में स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिला लेना है।
• फिर आपको पैन को धक देना है और चावल को मध्यम आंच पर पकाने देना है। जब चावल अच्छे से पकने लगे तो आज को धीमा कर देना है। ताकि चावल अपना सारा पानी सूख ले और चावल पूरी तरीके से पैक कर तैयार हो जाए।
• साथ में आपको चावल को बीच-बीच में चेक करते रहना है। ताकि चावल नीचे से जले ना।

जीरा चावल परोसना:

• इसके बाद जब आपके चावल पूरी तरह से पक जाते हैं। तो आपको गैस को बंद कर देना है और पैन को कुछ देर के लिए ढक कर रख देना है। ताकि चावल पूरी तरीके से पक जाए।
• इसके बाद आपको चावल को प्लेट में निकाल लेना है। और हरे धनिया से उसकी सजा लेना है। फिर आप जीरा चावल को दाल सब्जी के साथ परोस सकते हैं।

जीरा चावल को परोसने का तरीका

आप जीरा राइस को दाल सब्जी या फिर किसी भी ग्रेवी वाली डिश के साथ परोस सकते हैं। या फिर आप इसे दही के साथ भी खा सकते हैं।
चावल को भारत में सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। और बड़ों से लेकर बच्चों तक सभी जीरा राइस को बहुत मजे से कहते हैं। और बहुत पसंद करते हैं।

सुझाव

आप जीरा चावल में प्याज का इस्तेमाल वैकल्पिक रूप से कर सकते हैं। अगर आप बिना प्याज के जीरा चावल बनाना चाहते हैं। तो आप तब भी बहुत अच्छा जीरा चावल बना सकते हैं। जिसमें आप जीरा चावल में जीरा, इलायची, लौंग, दालचीनी, तेजपत्ता सिर्फ़ इन्ही का इस्तेमाल कर सकते है। इसके बाद आप इसमें सीधा पानी डालकर चावल और नमक डालकर मिला देना है। इस से आपके जीरा चावल पर ज्यादा कुछ फर्क नहीं पड़ता है।

जीरा चावल को भारत के उतरी इलाके में सबसे ज्यादा बनाया जाता है। क्योंकि यह जीरा राइस बहुत हल्का होता है। और आप इसे हल्के भोजन के रूप में रात के खाने या दोपहर के खाने में शामिल कर सकते है। अगर आप इसमें आपके हिसाब से कुछ बदलाव करना चाहते है तो आप कर सकते है। जैसे कि आप इसमें लाल मिर्च पाउडर और हल्दी का भी इस्तेमाल कर सकते है। तो दोस्तो आप हमे कमेंट करके जरूर बताना की आपको हमारी आज की ये रेसिपी कैसी लगी। फिर मिलते है एक ओर रेसिपी के साथ।

The post जीरा चावल कैसे बनाये ? जीरा चावल बनाने का सबसे आसान तरीका। Jeera Rice Recipe | appeared first on My Blog.

दोस्तों आप सब का स्वागत है इस ब्लॉग में। आज हम आपको हर भारतीय घरो में सबसे ज्यादा आसानी से और बड़े मज़े से खाने वाली रेसिपी के बारे में बताने वाले है। वेज पुलाव सभी को बहुत पसंद है। क्योकि इसे बनाना बहुत ही आसान है। और अगर हमें जल्दी से तैयार होने वाला भोजन बनाना होता है तो हम सब वेज पुलाव को ही अहमियत देते है। इसी के साथ यदि आपके घर में बच्चे है और सब्जियाँ खाना पसंद नहीं करते है तो आप वेज पुलाव बना कर उन्हें खिला सकते है। उन्हें जरूर पसंद आएंगे। इसी के साथ जो भी घर से बहार रहते है तो उनके लिए खाना बनाने में बहुत आलस आता है। तो ऐसे में आप अपने कुकर में सिर्फ 20 मिनट में पुलाव बना सकते है। और मजे से खा सकते है।

दोस्तों वैसे तो पुलाव बहुत प्रकार से बनाये जाते है। पुलाव के बहुत सारे प्रकार है जैसे वेज पुलाव, पंजाबी पुलाव, नोन वेज पुलाव। तो आज हम वेज पुलाव बनाने की पूरी प्रकिर्या बताने वाले है। तो इसमें हम सबसे पहले हमें क्या क्या सामग्री की जरूरत होगी इस बारे में जान लेते है।

आवश्यक सामग्री:

• 2 कप बासमती चावल
• बारीक़ कटा हुआ प्याज
• शिमला मिर्च कटा हुआ
• गाजर लम्बाई में कटा हुआ
• हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
• 2 कप पानी
• दालचीनी का एक टुकड़ा
• 1/2 चमच इलयाची पाउडर
• 1/2 चमच जीरा
• 2-3 लौंग
• 1 चमच पिसा हुआ लहसुन
• कटा हुआ हरा धनिया
• घी/तेल एक चमच
• एक चमच गरम मसाला
• नमक स्वादनुसार
• 1/2 कप हरे मटर।

वेज पुलाव बनाने की विधि:

1. वेज पुलाव बनाने के लिए आप सबसे पहले एक पैन या फिर कुकर लें। फिर पैन के अंदर तेल या फिर घी डाल लेना है। थोड़ी देर तेल को गरम होने दे। गरम होने के बाद आपको उसमे जीरा डाल देना है।
2. जीरा हल्का पकने के बाद आपको पैन में कटा हुआ प्याज डाल देना है और इसे अच्छे से भून लेना है।
3. जब प्यार हल्का पक जाता है तो आपको उसमे दालचीनी। इलयाची पाउडर, और धनिया पाउडर डाल देना है। फिर इन सभी मसालों को अच्छे से पका लेना है।
4. इसके बाद जब मसाले अच्छे से पक जाते है तो उनमे से खुसबू आने लगेगी तो इसके बाद आपको इसमें हरी मिर्च और लहसुन पिसा हुआ डाल देना है और भून लेना है।
5. फिर आपको सभी सब्जियाँ अच्छे से धो लेनी है और फिर पैन के अंदर गाजर, मटर, शिमला मिर्च और अगर आप चाहे तो इसमें आलू भी ले सकते है तो आपको सभी सब्जियाँ डालकर 2 कप पानी डाल देना है और फिर पकने के लिए ढक देना है। और सब्जियों को जब तक पके न ढके रहना है। और पानी की मात्रा को देखते रहना है।
6. जब सब्जियों थोड़ी सी पक जाती है तो आपको इसमें स्वादनुसार नमक, मिर्च, गरम मसाला और थोड़ी सी हल्दी डाल देनी है। फिर इन सभी को चमचे से अच्छे से मिला देना है।
7. इसके बाद आपको 2 कप पके हुए चावल लेने है और उन्हें अच्छे से कम से कम 5 बार धो लेना है और जब तक पानी साफ़ न हो जाए धोते रहना है।
8. फिर आपको चावल को सब्जियों के अंदर डाल देना है और बड़े चमचे से अच्छे मिला लेना है ताकि निचे न लग जाएं।
   आपको थोड़ी देर चावल को पका लेना है और फिर 5-10 मिनट के अंदर आपके वेज पुलाव बन कर तैयार हो जाते है फिर आपको कटा हुआ धनिया ऊपर डाल देना है।

इसी के साथ दोस्तों आपके वेज पुलाव बनकर तैयार हो जाते है। आप इन्हे प्लेट में परोस सकते है। आपको हमारी ये रेसिपी कैसी लगी दोस्तों हमें कमेंट करके जरूर बताना। और इस पोस्ट को अपने सभी दोस्तों के साथ शेयर जरूर करना। और आप अगली पोस्ट जिस भी रेसिपी के बारे में चाहते है हमें कमेंट में बता देना।

Read – बासमती चावल से वेज पुलाव बनाने का सबसे आसान तरीका। Veg Pulao Recipe In Hindi |

The post बासमती चावल से वेज पुलाव बनाने का सबसे आसान तरीका। Veg Pulao Recipe In Hindi | appeared first on My Blog.