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सूजी का हलवा रेसिपी दोस्तों आज हम सूजी का हलवा बनाने की रेसिपी के बारे जानने वाले है। सूजी का हलवा बनाना बहुत ही आसान है। हमारे घर पर जब भी कोई मेहमान आता है तो हम उनके लिए जब खाना बनाते है तो उसमे सूजी का हलवा ;शामिल जरूर किया जाता है। और साथ में इसे बनाना बहुत आसान है। और बहुत ही कम सामग्री के साथ आप इसे बना सकते है।
सूजी का हलवा और रवा केसरी का टेस्ट एक सामान होता है लेकिन इन्हे अलग अलग तरीके से बनाया जाता है। तो आप इन्हे एक समझने की गलती ना करे। क्योकि दोस्तों हम सूजी का हलवा बनाते है तो हम उसमे दूध, पानी और दूध का इस्तेमाल करते है। और रवा केसरी में मुख्य रूप से केला का प्रयोग किया जाता है। तो इन्हे अलग अलग तरीके से बनाया जाता है।
दोस्तों सूजी का हलवा सबसे ज्यादा पूजन और व्रत पर बनाया जाता है। और किसी भी प्रकार की पूजा क्यों ना हो सूजी का हलवा सभी में शामिल किया जाता है। सूजी का हलवा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। अगर आप इस हलवे को अपने मेहमानो को खिला देते है तो यकीन मानिए वह सब आपकी बहुत प्रसंशा करेंगे। इसमें आपको बादाम और इलयाची को भी डालना पड़ता है। तो आइये हम विस्तार से सूजी का हलवा बनाने की रेसिपी को जान लेते है।
सूजी का हलवा सामग्री
- 1 कप सूजी
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप घी
- 2 कप पानी
- 1 कप दूध
- काजू (बारीक़ कटे हुए)
- बादाम (बारीक़ कटा हुआ)
- किशमिश (कटा हुआ)
- 1/2 चमच इलयाची पाउडर
- एक चुटकी केसर।
सूजी का हलवा विधि
1.तैयारी करना:
- सबसे पहले आप को एक कढ़ाही लेनी है और उसमे आपको 1/2 कप घी डालना है और घी गर्म कर लेना है।
- फिर आपको घी गर्म होने के बाद उसमे काजू बादाम को डालना है और हल्का हल्का भूरा रंग होने तक भूनना है। और फिर निकाल कर रख देना है।
- फिर आपको काजू बादाम निकालने के बाद उसमे किशमिश डालनी है और उन्हें तब तक भूनना है जब तक फूल ना जाएं। फिर आपको किशमिश को निकाल कर रख देना है।
2.सूजी को तैयार करना:
- आपको अब कढ़ाही में बचे हुए घी में सूजी को डालना है।
- सूजी डालने के बाद आपको उसे मिलाते रहना है ताकि जले ना। और जब तक उसका रंग भूरा ना हो जाए और खुसबू न आने लगे तब तक उसे भूनते रहना है।
- सूजी भून जाने के बाद आपको उसमे इलयाची पाउडर को मिला देना है। जिसके बाद आपको बहुत अच्छी खुशबू आने लगेगी।
3.दूध और पानी को मिलाना:
- आपको एक बर्तन लेना है और उसमे आपको 2 कप पानी और 1 कप दूध डालना है। और दूध और पानी को गर्म कर लेना है।
- जब बहुत तेज गरम हो जाता है तो आपको उसमे चीनी डाल देनी है और चीनी के घुलने तक उसे गर्म करते रहना है।
- चीनी पिघलने के बाद आपको उसमे एक चुटकी केसर डालना है और अच्छे से मिला लेना है। इसी के साथ आपका पानी और दूध का मिश्रण तैयार हो जाता है।
4.सूजी का हलवा बनाना:
- अब आप जो सूजी भून रहे थे उसमे आपको जो गर्म पानी और चीनी का मिश्रण था उसे सूजी के अंदर डालना है और ध्यान रहे आपको धीरे धीरे पानी डालनें है। क्योकि इसमें एक दम से उबाल आता है और आप जल सकते है। तो आपको धीरे धीरे पानी डालना है।
- पानी का मिश्रण डालने के बाद आपको साथ में हलवे को मिलाते रहना ताकि हलवा लगे ना।
- जब सूजी अच्छे से पक जाती है तो आपको उसमे काजू बादाम और किशमिश जो आप ने तैयार की थी उसे डाल देना है और मिला देना है।
- अब आपको हलवे को तब तक पकाना होता है जब तक पानी सुख ना जाये और हलवा गाढ़ा ना होने लगे।
5.परोसना:
- जब आपका हलवा पूरी तरह से गाढ़ा हो जाये और घी छोड़ देता है तो तब आपका सूजी का हलवा बनकर तैयार हो जाता है।
- इसके बाद आपको गैस को बंद कर देना है। और इसी के साथ आपका सूजी का हलवा बनकर तैयार हो जाता है।
- अब आप इसे परोस सकते है।
सुझाव
दोस्तों अगर आप किसी पूजा के लिए हलवा बना रहे है तो आप घी मात्रा बढ़ा सकते है। और आप अपने अनुसार इसमें सिर्फ पानी भी डाल सकते है। और अगर आप इसमें दूध का प्रयोग करते है तो आपको इसमें ताजा दूध का इस्तेमाल करना चाहिए। जब आप हलवे को पकाते है तो आपको उसको मिलाते रहना होता है वरना हलवे में गाँठे पड़ जाती है जो खाने में अच्छा नहीं लगता है।
इसी के साथ आपका सूजी का हलवा बनकर तैयार हो जाता है। आप इस रेसिपी को अगर आपके घर पर अचानक मेहमान आ जाते है। तो आप इसे बड़ी आसानी से और बहुत जल्दी से बना सकते है। क्योकि हमारे घर पर जब भी मेहमान आते है तो हम सूजी के हलवे को ही श्रेष्ठता देते है। और अगर आप कन्या पूजन करते है तब भी आप इस तरीके से हलवा बना सकते है। अगर आपको हमारी ये रेसिपी अच्छी लगी हो तो हमें कमेंट सेक्शन में जरूर बताना।
