जीरा चावल के फायदे

स्वादिष्ट और सेहतमंद –जीरा चावल को बहुत ही अच्छे किस्म के बासमती चावल और जीरे से बनाया जाता है जिसकी वजह से यह बहुत ही स्वादिष्ट बनता है और अगर आप इसमें प्याज का इस्तेमाल करते हैं तो जीरा चावल में आपको और भी ज्यादा अद्भुत खुशबू और स्वाद देखने को मिलता है।

बहुत जल्दी बनना – बहुत बार ऐसा होता है कि हमे भूख लगी होती है और कुछ हल्का-फुल्का खाने का मन करता है और जिसे बनाना सबसे आसान होता है। हम उसी डीश को प्राथमिकता देते हैं जिसमें जीरा चावल सबसे प्रथम स्थान पर आता है क्योंकि इसे हम बहुत आसानी से और बहुत ही कम समय में बहुत अच्छी प्रकार से बना सकते हैं और यह खाने में भी स्वादिष्ट लगते हैं।

स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद – बहुत सारी ऐसी डीश होती है जो हमारे पाचन क्रिया को कमजोर बना देती है लेकिन जीरा चावल एक ऐसी डिश है जिससे आपका का चैन सुधर जाता है और आपको गैस जैसी समस्या से भी राहत प्रदान होती है।

सामग्री

• 2 कप पानी
• 1 कप बासमती चावल
• 1 चम्मच जीरा
• 2 चम्मच तेल या घी
• 2-3 हरी इलायची
• 2-3 लौंग
• 1-2 दालचीनी (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
• 1 तेजपत्ता
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• नमक स्वादानुसार
• हरा धनिया (छोटा टुकड़ों में कटा हुआ)
• 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर।

जीरा चावल बनाने की विधि

चावल को धोकर तैयार करना:

• सबसे पहले आपको एक बर्तन में एक कप बासमती चावल लेना है। और उसे कम से कम 15 20 मिनट के लिए साफ पानी में भिगो देना है।
• 15 20 मिनट के बाद आपको चावल को अच्छे से साफ पानी में निखार लेना है और एक बर्तन में रख देना है।

जीरा तड़का तैयार करना:

• अब आपको एक पैन या कड़ाही लेनी है। और उसमें दो चम्मच की डालकर उसे गर्म कर लेना है।
• घी गर्म होने के बाद आपको इसमें जरा डालना है। और जब जरा हल्के सुनहरे रंग का हो जाता है तो आपको उसमें लौंग दालचीनी हरी इलायची और तेज पत्ता डालना है और इन्हें कुछ देर के लिए ढूंढ लेना है जब तक उनकी खुशबू ना आने लगे।

प्याज डालना:

• आप जीरा चावल बनाते समय प्याज का भी उपयोग कर सकते हैं। और आप बिना प्याज के भी बहुत अच्छा जीरा चावल बना सकते हैं।
• अगर आप प्याज का इस्तेमाल करते हैं तो आपको प्यास को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है और जब आपके द्वारा डाले गए पदार्थ भूल जाए तो आपको उसमें कटा हुआ प्याज डाल देना है और 1 से 2 मिनट तक पका लेना है।

चावल डालना:

• जब प्याज अच्छे से भून कर सुनहरे रंग के हो जाते हैं तो आपको इसमें हल्दी पाउडर डालना है और अच्छे से मिक्स कर लेना है।
• फिर आपको भीगे हुए चावल में से सारा पानी निकाल लेना है और पैन में डालकर चावल को अच्छे से मसालों में मिल लेना है।
  नमक और पानी डालना:
• इसके बाद आपको चावल में दो कप पानी डालना है। और साथ में स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिला लेना है।
• फिर आपको पैन को धक देना है और चावल को मध्यम आंच पर पकाने देना है। जब चावल अच्छे से पकने लगे तो आज को धीमा कर देना है। ताकि चावल अपना सारा पानी सूख ले और चावल पूरी तरीके से पैक कर तैयार हो जाए।
• साथ में आपको चावल को बीच-बीच में चेक करते रहना है। ताकि चावल नीचे से जले ना।

जीरा चावल परोसना:

• इसके बाद जब आपके चावल पूरी तरह से पक जाते हैं। तो आपको गैस को बंद कर देना है और पैन को कुछ देर के लिए ढक कर रख देना है। ताकि चावल पूरी तरीके से पक जाए।
• इसके बाद आपको चावल को प्लेट में निकाल लेना है। और हरे धनिया से उसकी सजा लेना है। फिर आप जीरा चावल को दाल सब्जी के साथ परोस सकते हैं।

जीरा चावल को परोसने का तरीका

आप जीरा राइस को दाल सब्जी या फिर किसी भी ग्रेवी वाली डिश के साथ परोस सकते हैं। या फिर आप इसे दही के साथ भी खा सकते हैं।
चावल को भारत में सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। और बड़ों से लेकर बच्चों तक सभी जीरा राइस को बहुत मजे से कहते हैं। और बहुत पसंद करते हैं।

सुझाव

आप जीरा चावल में प्याज का इस्तेमाल वैकल्पिक रूप से कर सकते हैं। अगर आप बिना प्याज के जीरा चावल बनाना चाहते हैं। तो आप तब भी बहुत अच्छा जीरा चावल बना सकते हैं। जिसमें आप जीरा चावल में जीरा, इलायची, लौंग, दालचीनी, तेजपत्ता सिर्फ़ इन्ही का इस्तेमाल कर सकते है। इसके बाद आप इसमें सीधा पानी डालकर चावल और नमक डालकर मिला देना है। इस से आपके जीरा चावल पर ज्यादा कुछ फर्क नहीं पड़ता है।

जीरा चावल को भारत के उतरी इलाके में सबसे ज्यादा बनाया जाता है। क्योंकि यह जीरा राइस बहुत हल्का होता है। और आप इसे हल्के भोजन के रूप में रात के खाने या दोपहर के खाने में शामिल कर सकते है। अगर आप इसमें आपके हिसाब से कुछ बदलाव करना चाहते है तो आप कर सकते है। जैसे कि आप इसमें लाल मिर्च पाउडर और हल्दी का भी इस्तेमाल कर सकते है। तो दोस्तो आप हमे कमेंट करके जरूर बताना की आपको हमारी आज की ये रेसिपी कैसी लगी। फिर मिलते है एक ओर रेसिपी के साथ।

The post जीरा चावल कैसे बनाये ? जीरा चावल बनाने का सबसे आसान तरीका। Jeera Rice Recipe | appeared first on My Blog.