आप पनीर को पराठे को गेहूँ के आटा से बना सकते है। और आपको इसके लिए बहुत ही कम सामग्री की आवश्यकता पड़ती है। पनीर के पराठे की बाहरी परत गेहूँ के आटे से बनाई जाती है। और इसके अंदर कसा हुआ पनीर, छोटे छोटे टुकड़ो में कटा हुआ प्याज, हरा धनिया और जीरा और धनिया पाउडर डालकर बनाया जाता है। और इसके अलावा भी अगर कुछ डालना चाहते है तो आप अपनी मर्जी से डाल सकते है। इसके साथ आपकी रसोई में जितने भी मसाले होते है जैसे लाल मिर्च पाउडर और नमक अपने स्वादनुसार डाल सकते है। आज हम आपको बहुत ही मजेदार पनीर के पराठे बनाने की रेसिपी बताने वाले है तो आप हमारे साथ पोस्ट के अंत तक बने रहना। तो आइये जानते है पनीर के पराठे बनाने के लिए सबसे जरुरी सामग्री क्या है।

पनीर पराठा के लिए आवश्यक सामग्री

आटा गूथने के लिए

• 2-3 कप गेहूँ का आटा
• 1/2 चमच नमक
• पानी (आटा गूथने के लिए)

भरावन के लिए

• 1 प्याज (बारीक़ कटा हुआ)
• 200 ग्राम पनीर (कसा हुआ)
• 1/2 चमच जीरा
• 1/2 चमच गरम मसाला
• 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 1/2 चमच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चमच धनिया पाउडर
• हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
• नमक (स्वादनुसार)
• 2 बड़े चमच घी या तेल।

पनीर पराठा विधि

1.आटा तैयार करना:

• आपको परात में 2 से 3 कप गेहूँ का आटा लेना है।
• फिर आपको उसमे एक चमच घी और थोड़ा सा नमक डालना है और हाथ से अच्छे से मिला लेना है।
• इसके बाद आपको धीरे धीरे पानी डालते रहना है और आटा गूंध लेना है। जब तक की आटा एक दम नरम ना हो जाए।
• फिर आपको आटे को ढककर रख देना है।

2.भरावन तैयार करना:

• आपको एक कटोरे में कसा हुआ पनीर लेना है और उबला हुआ आलू डालना है और दोनों को अच्छे से मिला लेना है। ध्यान रहे की आलू के टुकड़े न रहे वरना तो आपकी रोटी इस से टूट जाती है।
• फिर आपको पनीर और आलू के मिश्रण में कटी हुई हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर डालना है और थोड़ा सा गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लेना है।
• इसके बाद आपको इस मिश्रण में थोड़ा सा नमक डालना है। और साथ में ताजा हरा धनिया के पत्ते डाल देने है। और फिर आपको उनके अच्छे से मिला लेना है।

3.पराठा तैयार करना:

• आपको गुँथा हुआ आटा लेना है और उसकी माध्यम आकार की लोइया बना लेनी है। अपने दोनों के हाथो के साथ।
• फिर आपको लोई पर सूखा आटा लगा लेना है थोड़ा सा और फिर आपको उसे चकले पर रख लेना है। और उसकी रोटी बना देनी है।
• इसके बाद आपको रोटी पर आपका तैयार किया हुआ मिश्रण रखना है और रोटी को चारो से उठाकर चिपका देना है। और फिर उसकी लोई बना लेनी है।
• आप रोटी के किनारो को चिपकाने के लिए तेल या फिर घी का भी इस्तेमाल कर सकते है।
• फिर आपको लोई को हल्का से अपने हाथ से दबा देना है और फिर सूखा आटा लगाकर उसे आराम आराम से बेल लेना है।
• और ध्यान रहे की आपका भरावन बहार ना निकले। और पराठा फ़टे ना।

4.पराठा सेकना:

• अब आपको तवा लेना है और उसे गैस पर रखा देना है और उसको गर्म कर लेना है।
• तवा गर्म होने के बाद आपको उस पर बेला हुआ पराठा डालना है। और जब दोनों और से थोड़ा थोड़ा पक जाता है तो आपको दोनों साइड घी लगा देना है।
• और इसके बाद आपको पराठे को अच्छे से पका लेना है। और अगर घी कम लगे तो आप और भी घी लगा सकते है।
• जब पराठा सुनहरा रंग का हो जाता है तो उसे उतार लेना है और ऐसे ही एक एक करके सभी पराठे सेंक लेने है।
• इसके बाद आपको पराठे को घी, अचार के साथ परोस सकते है।

टिपणी

दोस्तों इसी के साथ आपका पनीर पराठा बनकर तैयार हो जाता है। और आप इसे जैसे चाहे दही, घी या फिर अचार के साथ परोस सकते है। और आप इस पनीर पराठा को सुबह के नाश्ते और दोपहर के खाने में भी शामिल कर सकते है। इसी के साथ दोस्तों अगर आप चाहे तो इसमें आलू डाल भी सकते है और नहीं भी। अगर आपको आलू पसंद नहीं है तो आप आलू के बिना भी बहुत अच्छे से पराठा बना सकते है। और आपके लिए प्याज डालना भी यहाँ पर जरुरी नहीं है। और आप अपने अनुसार रसोई के अन्य मसाले भी इस्तेमाल कर सकते है।

आप अगर हमारे द्वारा बताई गई रेसिपी से अगर पनीर पराठा बनाते है तो उम्मीद मनाइए आपके सभी घर वालो को ये पराठा पसंद आने वाला है। अगर आपको हमारी रेसिपी अच्छी लगी हो। तो इस पोस्ट को शेयर जरूर करना। और हमें कमेंट करके जरूर बताना आपको हमारी आज की रेसिपी कैसी लगी।

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